Битва з урожаєм: вибираємо сушарку для фруктів та овочів
Іронія долі полягає в тому, що на наших дачах щорічно визріває набагато більше всяких смачних речей, ніж ми можемо з'їсти. А тому з червня до жовтня наші громадяни засукавши рукави віддаються загальнонародній забаві – виробництву заготовок. Поряд із соліннями-вареннями добрі господарі знають ще один спосіб продовження терміну придатності продуктів на місяці та роки – сушіння. Для цього і призначені ті гаджети, про які зараз йтиметься.
Зміст
- Що це і навіщо
- HAUSLICH DH 70419
- GORENJE FDK500GCW
- SATURN ST-FP0114
- ROTEX RD620-Y
- VITEK VT-5053 W
- PROFITM ЕСП-02
- PROFITM ЕСП-01 Е
Електросушарки для фруктів бувають конвекційні та інфрачервоні, останні зустрічаються рідше і коштують дорожче, тому зараз не про них.
Сучасні конвекційні сушіння для фруктів та овочів є досить простим приладом, головні модулі якого – нагрівальний елемент і вентилятор. Так забезпечується подача та циркуляція теплого повітря, подібно до того, як плоди сушилися б на відкритому вітрі, але швидше, тому що вітер усередині агрегату гарячіше, ніж був би природний. І поки процес сушіння йде, продукти захищені корпусом сушарки від пролітаючого повз пил, комах і птахів, а тому сушіння фруктів і овочів у таких гаджетах набагато гігієнічніше, ніж природним шляхом на вітрі. Це на випадок, якщо у вас у процесі нанизування на нитку порізаних грибочків постало питання: а навіщо взагалі потрібні ці сушіння. Дачники-городники і просто дбайливі господині не сумніваються: потрібні. А ось як із усього різноманіття вибрати ту, яка послужить вам і забезпечить сімейство запасами на зиму – давайте розбиратися.
Варіантів насправді тут небагато, і всі сушіння, що представлені на ринку, з основною своєю місією справляються: подають тепле повітря на порізані вами плоди. Зазвичай подача потоку повітря йде знизу чи збоку – залежно від цього, де розташований вентилятор. Також у сушарці зазвичай один над одним розміщуються лотки, на яких ви все своє добро та розкладаєте. І відразу тримайте лайфхак: у сушках з нижньою подачею повітря до верхніх шарів може долітати менше вітру, а тому час від часу слід міняти місцями верхні та нижні лотки – щоб все сушилося рівномірно.
З додаткових функцій, які можуть порадувати користувача – таймер, захист від перегріву, електронне управління, автоматичне відключення (щоб в один візит на дачу закласти фрукти, а наступного – через тиждень – дістати готові сухофрукти, які приготувалися за першу пару діб, а інше час терпляче чекали господарів). Все це є опціонально - ви вже визначитеся, що вам потрібно, а без чого можна обійтися.
Якою має бути потужність сушарки для фруктів та овочів?
Тут все залежить від ваших апетитів та перспектив. Якщо ви плануєте робити скромні заготівлі для невеликої родини – вам достатньо потужності 350 – 450 Вт, як, наприклад, VITEK VT-5053 W . Потужність вище 450 Вт – це вже для великих сімей та масштабної переробки врожаю – наприклад, якщо у вас є дача, і там є багато чого.
Чи варто переплачувати за терморегулятор?
Насправді, функція встановлення температури за своїм бажанням – не дурість. Адже різні продукти сушаться за різної температури:
- 30 – 35˚C – для засушки
травитрав та квітів для чаю або виробів, - 50 – 60˚C – для соковитих фруктів та овочів,
- 60 – 70˚C – для м'яса, риби, горіхів та злаків, сухарів, локшини.
А якщо вибрати її в 40˚C – взагалі можна отримати результат не сушений, а в'ялений.
Таким чином, якщо ви збираєтеся сушити тільки яблучка та грибочки - цілком обійдетесь і більш дешевою сушкою без терморегулятора, якщо ж плани у вас і рибку сушити, і все інше - потрібна сушарка з можливістю встановлювати температуру власноруч. Ось чудовий приклад – GORENJE FDK500GCW
Навіщо ще знадобиться сушарка?
Крім сушіння плодів та м'яса чи риби у такій сушарці легко готувати домашній йогурт. Адже головне в конструкції приладу - нагрівальний елемент, як і в йогуртниці. Достатньо вийняти лотки із корпусу, а замість них розмістити там порційні баночки із закваскою. У деяких сушарках конструкція має на увазі спеціальні лотки для приготування пастили з фруктового пюре з цукром - але тут вже треба дивитися опис конкретної моделі.
HAUSLICH DH 70419
Це конвективна сушарка, вентилятор розташований на задній стінці.
Має 8 температурних режимів – від 35˚C до 70˚C, потужність 600 Вт та місткість 27 л – всього в агрегат можна завантажити до 15 кг фруктів чи овочів. Це штука не для пустощів, а для доброго господаря родючої дачі.
У комплекті 9 лотків, висота між кожним із них – близько 3 см, але це не константа, зрозуміло – якщо вам потрібно, можна використовувати лотки через один, витягнувши зайві – тоді можна покласти нерозрізані гриби або абрикоси. Є індикатор увімкнення та захист від перегріву. А ще є спеціальні функції приготування пастили та йогурту.
Важить агрегат трохи більше 8 кг, габарити має 45х48х38 см, тобто багато місця на кухні не займе. Виробник обіцяє гарантію 12 місяців.
GORENJE FDK500GCW
Ця сушарка менша за попередню – розрахована на масу фруктів (або овочів, грибів, м'яса, риби, трав – потрібне засушити підкреслити) до 5 кг, внутрішній об'єм агрегату – 17,5 л, всього 5 лотків та потужність 450 Вт.
Ну, по-перше, це бренд. А по-друге, це:
- 5 круглих великих лотків, чию висоту можна регулювати, мінімальна відстань між ними – 2,8 см,
- керування за допомогою кнопкової панелі з дисплеєм,
- індикатор увімкнення,
- регулювання температур від 35˚C до 70˚C та захист від перегріву,
- таймер та функція автоматичного відключення.
А ще вона - прозора, тому якщо вам нема чим зайнятися протягом годин так 10, можете спостерігати весь процес перетворення плодів на запаси на власні очі - ну або хоча б поглядати, на якій вони стадії приготування. Під корпусом розташовані спеціальні нековзні ніжки. Загалом все, що потрібно для невеликої родини із середніми апетитами – є. Йогурт та пастилу тут теж приготувати – не проблема.
SATURN ST-FP0114
Така ж прозора, як і попередня – але майже на третину дешевша. І на 20% менш продуктивна – розрахована на 4 кг сирої їжі. Має всього 2 температурні режими – або гріє на 40˚C, або на 70˚C, відповідно і лише два види потужності: 260 Вт та 500 Вт. Таймер також має фіксовані режими – їх 4: 2, 5,10 та 15 годин.
Як і в попередній, подача теплого повітря здійснюється знизу, є захист від перегріву, індикатор увімкнення та автовідключення. Сама сушарка важить трохи більше 2 кг, габарити більш ніж скромні – 30 з хвостиком сантиметрів у всіх вимірах. Загалом дешево і сердито, і місця на кухні багато не займе. Виробник обіцяє 2 роки гарантії, але судячи з відгуків , лотки, що лопнули, гарантійним випадком не вважаються.
ROTEX RD620-Y
Ще одне сушіння з демократичною ціною, та до того ж, якщо пощастить, можна потрапити під акцію та отримати ваги у подарунок. До того ж вона вітчизняна.
5 пластикових піддонів на відстані 4 см один від одного. Ось правда, використовувати їх через один, як у попередніх моделях, щоб збільшити висоту між ними, не вийде, тому що тут лотки не засуваються, а просто складаються пірамідкою один на одного. Але міняти місцями можна без проблем.
Подача теплого повітря йде знизу, є 5 температурних режимів від 35˚C до 70˚C, захист від перегріву також передбачений. Максимальна потужність – 520 Вт. Що дивно, сушіння хоч і пластикове – а важить трохи більше 5 кг. Тобто все одно на хистку поличку не поставиш. Виробник обіцяє безшумну та надійну роботу, з приємних дрібниць – подовжений шнур живлення – 1,7 м – як мінімум, одним подовжувачем на кухні буде менше. Ну і гарантія терміном на 1 рік – мабуть, можна брати. Якщо ви, звичайно, вірите відгукам .
VITEK VT-5053 W
Чи не найдоступніша за ціною нашого переліку. Ви легко можете закинути її на дачу і не хвилюватися, що за вашої відсутності її там з'їдять миші. Ви можете легко вийняти з неї лотки і приготувати в ній домашній йогурт. Ви легко можете взяти її з собою при поїздці на відпочинок, де планується достаток фруктів та ягід – вона компактна та важить лише 2 кг (в оригінальній упаковці – на 0,5 кг більше).
5 лотків, між якими зазор 3,5 см, дозволять обробити за раз близько 1,5 кг фруктів. 7 температурних режимів від 40˚C до 70˚C і потужність 250 Вт – ось те, що ми тут маємо. Подача теплого повітря здійснюється знизу, лотки місцями легко змінюються. Зроблено в Китаї, виробник дає гарантію на 1 рік.
PROFITM ЕСП-02
Велика сушарка вітчизняного виробництва. За рахунок того, що корпус металевий, сушить швидше, тому що розкочегарує температуру повітря до 90˚C, мінімальний показник – від 30˚C, тобто хоч сухарі, хоч сухофрукти – на все згодиться. Усього сушіння має 5 температурних режимів. Щоб розвинути максимальну температуру, потрібна висока потужність – вона до 820 Вт. Додатковим бонусом металевого корпусу є те, що в процесі сушіння (а це не одна година) запах продукту, що висушується, не розповсюджується по квартирі – у випадку, наприклад, з таранечкою, погодьтеся, це вагомий плюс.
На корпусі є індикатор увімкнення, а в разі загрози перегріву агрегат відключається автоматично. Місткість сушіння 20 л, лотків усередині 7, а між ними – по 4 см.
Тут теж вентилятор розташований знизу, але ви легко можете переставляти лотки місцями, виймаючи якісь з них і тим самим збільшуючи відстань між ними, якщо сушите великі плоди цілком. Але головна принадність цієї моделі полягає в тому, що лотки також виконані з металу. А значить, немає загрози тріщин лотків, на що часто нарікають у відгуках ті, хто придбав сушарку із пластиковими лотками.
Оскільки всі - метал, вага агрегату чималий - йдучи за посилкою готуйтеся тягнути більше 6 кг.
Управління приладом механічне, проте виробник дає 2 роки гарантії. Загалом, потужна, дешевша за зарубіжні аналоги і надійний металевий корпус – це її головні характеристики.
PROFITM ЕСП-01 Е
Мабуть, це найсерйозніший девайс із усіх, представлених у нашому переліку. В описі сказано, що його можна використовувати як термопот для підтримки постійної температури (наприклад, для дитячого харчування), і навіть для обігріву приміщення – якщо зняти всі лотки. Як і вищезгадана модель цього ж виробника - це диво зроблено з металу. Лотки виконані з частої ґрат, тому навіть дрібні ягоди на них сушити можна без проблем. За наявності 7 температурних режимів та максимальної температури до 70˚C у цій сушці, в принципі, можна висушити абсолютно все: від фруктів-овочів та м'яса-рибки до домашньої локшини, горіхів, сухарів, трав. 7 лотків, між якими висота 6 см, дозволяють за один захід обробити до 35 кг продуктів – це серйозний гаджет для «дорослої» дачі. Максимальна потужність, яку може розкачати ця сушарка – 825 Вт. Вона оснащена таймером та автовідключенням, захистом від перегріву, наочним дисплеєм та індикатором включення, та й просто за рахунок своєї потужності та високих температур може висушити ваш урожай швидше, ніж інша малопотужна сушарка. Вентилятор знаходиться внизу, лотки міняти між собою проблеми не становлять. Якщо чіплятися, то у цієї потужної моделі два мінуси - досить висока ціна і дещо жахливий дизайн (трохи нагадує крематорій для фруктів). А якщо не чіплятися, то перед вами – машина-звір вітчизняного виробництва.
