Türkische Wissenschaftler haben einen NFC-Sensor entwickelt, der ranzige Lebensmittel im Kühlschrank erkennen kann

Wissenschaftler an einer Universität in Istanbul, Türkei, haben ihre neueste Entwicklung vorgestellt: einen winzigen Sensor, der verdorbene Lebensmittel im Kühlschrank erkennen kann.

Wie funktioniert das?

Der Sensor kann eiweißhaltige Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Huhn und andere überwachen. Wenn solche Lebensmittel zu verderben beginnen, setzen sie biogene Amine frei - organische Verbindungen, die für den Menschen giftig sind. Der Sensor erkennt deren Menge und kann feststellen, ob das Fleisch frisch oder bereits verdorben und zum Verzehr ungeeignet ist.

Zurzeit können diese Indikatoren nur mit speziellen, teuren Geräten überwacht werden. Ein von türkischen Wissenschaftlern entwickelter Sensor kann jedoch dazu beitragen, die Verschwendung zu verringern und Lebensmittelvergiftungen zu verhindern.

Nach Angaben der Entwickler kann der winzige Sensor in einem Haushaltskühlschrank oder in einem Schaufenster installiert werden. Er ist billig in der Herstellung und einfach in der Anwendung. Der Sensor wird über NFC mit einem Smartphone verbunden und überträgt Informationen über den Zustand des Fleisches an dieses. Er muss nicht aufgeladen werden, da er über eine Verbindung zu einem in der Nähe befindlichen Smartphone selbstständig arbeitet.

Die Wissenschaftler haben ihre Entwicklung an Hühner- und Rindfleischproben getestet, die unter verschiedenen Bedingungen gelagert wurden, und sie haben recht genaue Ergebnisse erzielt.

Quelle: Neuer Atlas