Científicos han creado un gel comestible de oro y plata que evita la intoxicación por alcohol
Para quienes siempre han soñado con poder tomarse una copa con los amigos sin preocuparse por las consecuencias, esta noticia puede parecer un sueño hecho realidad. Investigadores de la ETH de Zúrich han anunciado un desarrollo revolucionario: un gel comestible diseñado para evitar la intoxicación por alcohol.
Esto es lo que sabemos
Este gel, que se ha probado con éxito en ratones, puede reducir los niveles de alcohol en sangre hasta en un 50% y proteger al organismo de sus efectos nocivos. Aunque la investigación aún está en curso, los científicos confían en su desarrollo, e incluso han solicitado una patente.
La singularidad de este gel reside en su composición. Se basa en ingredientes sencillos: hierro, oro y suero de leche. Utilizando proteínas ordinarias de suero de leche, los investigadores crearon largas y finas fibrillas que se añaden a un disolvente de sal y agua para crear el gel propiamente dicho.
Así funciona
La principal ventaja de este gel es su capacidad para absorberse lentamente, lo que le permite actuar durante más tiempo. Se utilizan catalizadores, como átomos de hierro, para descomponer el alcohol. El gel reacciona con el alcohol para convertirlo en ácido acético, impidiendo que el organismo absorba la mayor parte del alcohol.
Aún no se ha anunciado el calendario de ensayos clínicos. Los investigadores publicaron sus hallazgos en la revista Nature Nanotechnology.
Fuente: NatureNanotechnology, ETH Zurich
