Des scientifiques turcs ont mis au point un capteur NFC capable de détecter les aliments rances dans le réfrigérateur.

Des scientifiques d'une université d'Istanbul, en Turquie, ont dévoilé leur dernier développement : un minuscule capteur capable de détecter les aliments avariés dans le réfrigérateur.

Voici comment il fonctionne

Le capteur peut surveiller les aliments riches en protéines tels que la viande, le poisson, le poulet, etc. Lorsque ces aliments commencent à se détériorer, ils libèrent des amines biogènes, des composés organiques toxiques pour l'homme. Le capteur détecte leur quantité et peut déterminer si la viande est fraîche ou déjà avariée et impropre à la consommation.

À l'heure actuelle, ces indicateurs ne peuvent être contrôlés qu'à l'aide d'un équipement spécial et coûteux. Mais un capteur mis au point par des scientifiques turcs peut contribuer à réduire les déchets et à prévenir les intoxications alimentaires.

Selon les concepteurs, ce minuscule capteur peut être installé dans un réfrigérateur domestique ou dans une vitrine de magasin. Il est peu coûteux à fabriquer et facile à utiliser. Le capteur se connecte via NFC à un smartphone et lui transmet des informations sur l'état de la viande. Il n'est pas nécessaire de le recharger, car il utilise la connexion à un smartphone proche pour fonctionner de manière autonome.

Les scientifiques ont testé leur développement sur des échantillons de poulet et de bœuf conservés dans différentes conditions, et les résultats se sont révélés assez précis.

Source : New Atlas