Scienziati turchi hanno sviluppato un sensore NFC in grado di rilevare il cibo irrancidito nel frigorifero

Gli scienziati di un'università di Istanbul, in Turchia, hanno presentato il loro ultimo ritrovato: un minuscolo sensore in grado di rilevare il cibo avariato nel frigorifero.

Ecco come funziona

Il sensore è in grado di monitorare gli alimenti ricchi di proteine come carne, pesce, pollo e altro. Quando questi alimenti iniziano a deteriorarsi, rilasciano ammine biogene, composti organici tossici per l'uomo. Il sensore ne rileva la quantità e può dire se la carne è fresca o già deteriorata e inadatta al consumo.

Attualmente, questi indicatori possono essere monitorati solo con attrezzature speciali e costose. Ma un sensore sviluppato da scienziati turchi può aiutare a ridurre gli sprechi e a prevenire le intossicazioni alimentari.

Gli sviluppatori affermano che il minuscolo sensore può essere installato nel frigorifero di casa o nella vetrina di un negozio. È economico da produrre e facile da usare. Il sensore si collega tramite NFC a uno smartphone e gli trasmette informazioni sulle condizioni della carne. Non è necessario ricaricarlo, poiché utilizza la connessione a uno smartphone vicino per funzionare autonomamente.

Gli scienziati hanno testato il loro sviluppo su campioni di pollo e di manzo conservati in condizioni diverse, ottenendo risultati abbastanza precisi.

Fonte: Nuovo Atlante