La battaglia con il raccolto: scegliere un essiccatore di frutta e verdura

Di: Expert | 01.11.2021, 12:35
La battaglia con il raccolto: scegliere un essiccatore di frutta e verdura

È ironico che ogni anno le nostre dacie producano molte più cose gustose di quelle che siamo in grado di mangiare. Pertanto, da giugno a ottobre, i nostri cittadini indulgono in un passatempo popolare a livello nazionale - la produzione di conserve. Insieme al decapaggio e alla bollitura, i buoni padroni di casa conoscono un altro modo per prolungare la durata di conservazione del cibo per mesi e anni: l'essiccazione. I seguenti gadget sono progettati per questo scopo. 

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Gli essiccatori elettrici di frutta possono essere a convezione o a infrarossi, questi ultimi sono rari e costano di più, quindi non ne parliamo.

I moderni essiccatori a convezione per frutta e verdura sono dispositivi piuttosto semplici, i cui moduli principali sono un elemento riscaldante e un ventilatore. Questo assicura la fornitura e la circolazione di aria calda, simile al modo in cui la frutta si asciugherebbe al vento aperto, ma più velocemente, perché il vento all'interno dell'unità è più caldo di quello che sarebbe naturalmente. E mentre il processo di essiccazione è in corso, il cibo è protetto dal corpo dell'essiccatore dalla polvere, dagli insetti e dagli uccelli che passano, e quindi l'essiccazione di frutta e verdura in questi gadget è molto più igienica che naturalmente nel vento. Questo è solo nel caso in cui, mentre si infilano i funghi tritati, ci si potrebbe chiedere perché abbiamo bisogno di questi essiccatori. I giardinieri e le casalinghe preoccupate non hanno dubbi: ne abbiamo bisogno. Ma come scegliere tra la varietà di opzioni che vi serviranno e forniranno alla vostra famiglia le provviste per l'inverno - trattiamo.

Non ci sono in realtà molte varianti, e tutti gli essiccatori disponibili sul mercato fanno fronte alla loro missione principale: fornire aria calda per tagliare la frutta. Di solito il flusso d'aria è dal basso o dal lato, a seconda di dove si trova la ventola. Anche nell'asciugatrice, i vassoi sono di solito posti uno sopra l'altro su cui si stendono tutte le vostre chicche. Ed ecco un consiglio: le asciugatrici a basso flusso possono avere meno vento per gli strati superiori, quindi dovresti occasionalmente scambiare i vassoi superiori e inferiori in modo che tutto si asciughi uniformemente. 

Tra le funzioni aggiuntive che possono piacere all'utente ci sono il timer, la protezione contro il surriscaldamento, il controllo elettronico, lo spegnimento automatico (in modo che una visita in una casa di campagna per posare la frutta, e la prossima - in una settimana - per tirare fuori la frutta secca pronta che è stata preparata per i primi due giorni, e il resto del tempo pazientemente aspettato dai proprietari). Tutto questo è opzionale - decidete voi di cosa avete bisogno e di cosa potete fare a meno.

Quanto deve essere potente un essiccatore di frutta e verdura?

Tutto dipende dai vostri appetiti e dalle vostre prospettive. Se avete intenzione di fare preparazioni modeste per una piccola famiglia - avete abbastanza potenza 350 - 450 W, come VITEK VT-5053 W. Una potenza superiore a 450W è per le famiglie più grandi e la raccolta su larga scala - per esempio, se hai una dacia e c'è un sacco di roba.

Vale la pena pagare troppo per un termostato?

Non è proprio un gioco da ragazzi impostare la temperatura come si vuole. Dopo tutto, cibi diversi si asciugano a temperature diverse: 

  • 30 - 35˚C è per asciugare erbeerbe e fiori per tè o artigianato, 
  • 50 - 60˚C è per frutta e verdura succosa,
  • 60 - 70˚C è per carne, pesce, noci e cereali, pangrattato, noodles. 

E se si sceglie 40˚C si può anche ottenere il risultato non secco, ma essiccato.

Così, se hai intenzione di essiccare solo mele e funghi, puoi cavartela con un essiccatore più economico senza termostato, ma se hai intenzione di essiccare pesce e tutto il resto, hai bisogno di un essiccatore con capacità di impostare la temperatura con le tue mani. Ecco un ottimo esempio - GORENJE FDK500GCW

Per cos'altro è utile un essiccatore?

Oltre a essiccare frutta e carne o pesce, questo essiccatore rende facile fare lo yogurt fatto in casa. Dopo tutto, la costruzione principale dell'apparecchio è l'elemento riscaldante, proprio come in una macchina per lo yogurt. Basta togliere i vassoi dal corpo, e invece metterci dei vasetti porzionati con il lievito madre. Alcuni essiccatori hanno vassoi speciali per fare marshmallows da purea di frutta con zucchero - ma bisogna guardare la descrizione del modello specifico.

HAUSLICH DH 70419

Si tratta di un'asciugatrice a convezione con un ventilatore sulla parete posteriore.

Ha 8 impostazioni di temperatura da 35˚C a 70˚C, una potenza di 600W e una capacità di 27L, in totale puoi caricare fino a 15kg di frutta o verdura nella macchina. Questa non è una cosa da coccolare, ma per il benintenzionato proprietario di una dacia fertile.

Ci sono 9 vassoi inclusi, l'altezza tra ogni vassoio è di circa 3cm, ma questa non è una costante, ovviamente - se ne hai bisogno, puoi usare i vassoi uno per uno, togliendo quelli in più - poi puoi mettere funghi non tagliati o albicocche intere. C'è una spia di accensione e una protezione contro il surriscaldamento. Ci sono anche funzioni speciali per fare marshmallows e yogurt.

Pesa poco più di 8 kg, l'unità ha dimensioni 45x48x38 cm, cioè, non prenderà molto spazio in cucina. Il produttore promette una garanzia di 12 mesi.

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GORENJE FDK500GCW
recensioni sull'essiccatore elettrico di frutta e verdura

Questo essiccatore è più piccolo del precedente - è progettato per la massa di frutta (o verdure, funghi, carne, pesce, erbe - necessario asciutto sottolineare) a 5 kg, il volume interno dell'unità - 17,5 l, solo 5 vassoi e potenza 450 W. 

Beh, prima di tutto, è un marchio. E in secondo luogo, è:

  • 5 grandi vassoi rotondi la cui altezza è regolabile, la distanza minima tra loro è di 2,8 cm,
  • controllo tramite pulsantiera con display,
  • indicatore di accensione,
  • controllo della temperatura da 35˚C a 70˚C e protezione dal surriscaldamento,
  • timer e funzione di spegnimento automatico.

È anche trasparente, quindi se non hai niente da fare per circa 10 ore puoi guardare con i tuoi occhi l'intero processo di trasformazione della frutta in cibo - o almeno vedere a che stadio di cottura è. Ci sono speciali piedi antiscivolo sotto l'involucro. In generale, tutto il necessario per una piccola famiglia con appetiti medi è qui. Anche lo yogurt e i marshmallows non sono un problema.

Recensioni qui

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SATURN ST-FP0114
valutazione degli essiccatori elettrici di frutta e verdura

Lo stesso trasparente del precedente - ma quasi un terzo più economico. E il 20% meno potente - progettato per 4 kg di cibo crudo. Ha solo 2 impostazioni di temperatura - o riscalda a 40˚C o 70˚C rispettivamente e solo due tipi di potenza: 260W e 500W. Anche il timer ha delle modalità fisse - ce ne sono 4: 2, 5, 10 e 15 ore.

Come il suo predecessore, l'aria calda è fornita dal basso, c'è una protezione dal surriscaldamento, un indicatore di accensione e lo spegnimento automatico. L'essiccatore stesso pesa poco più di 2 kg, le dimensioni sono più che modeste - 30 cm in tutte le dimensioni. In generale, è economico e sostanzioso, e non prenderà molto spazio in cucina. Il produttore promette una garanzia di 2 anni, ma a giudicare dalle recensioni di , i vassoi a scoppio non sono considerati un caso di garanzia.

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ROTEX RD620-Y
come scegliere un essiccatore di frutta

Un'altra asciugatrice con un prezzo ragionevole, e inoltre, se sei fortunato, puoi ottenere uno sconto e una bilancia gratis. Inoltre, è domestico.

5 vassoi di plastica a 4 cm di distanza. Tuttavia, non sarà possibile utilizzarli tutti in un posto, come era il caso con i modelli precedenti, per aumentare l'altezza tra di loro, poiché i vassoi non scorrono, sono semplicemente posizionati in una piramide l'uno sull'altro. Tuttavia, è possibile scambiarli senza problemi.

L'aria di riscaldamento è fornita dal basso e ci sono 5 impostazioni di temperatura da 35 ˚C a 70 ˚C, e c'è anche una protezione dal surriscaldamento. L'asciugatrice ha una potenza massima di 520W. La cosa sorprendente è che anche se l'asciugatrice è fatta di plastica, pesa poco più di 5 kg. Cioè, non puoi metterlo comunque su uno scaffale fragile. Il produttore promette un funzionamento silenzioso e affidabile, di piacevoli inezie - un cavo di alimentazione esteso - 1,7 m - almeno una prolunga in cucina sarà meno. Beh, e la garanzia di 1 anno - credo che si possa prendere. A meno che, naturalmente, non crediate a recensioni.

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VITEK VT-5053 W
recensioni essiccatori di frutta e verdura

Appena il più conveniente nella nostra lista. Puoi portarlo facilmente al cottage senza preoccuparti che venga mangiato dai topi mentre sei via. Puoi togliere i vassoi e fare il tuo yogurt. È anche facile da portare con sé nei viaggi di vacanza - è compatto e pesa solo 2 kg (la confezione originale pesa 0,5 kg in più).

5 vassoi, con uno spazio di 3,5 cm tra di loro, vi permetterà di lavorare circa 1,5 kg di frutta alla volta. 7 impostazioni di temperatura da 40˚C a 70˚C e una potenza di 250W sono ciò che abbiamo qui. L'aria calda è fornita dal basso e i vassoi sono facili da scambiare. Prodotto in Cina, il produttore dà una garanzia di 1 anno.

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PROFITM ESP-02
valutazione degli essiccatori di frutta ucraina

Grande essiccatore domestico. A causa del fatto che il corpo è fatto di metallo, si asciuga più velocemente perché riscalda la temperatura dell'aria fino a 90 ˚ C, il tasso minimo - da 30 ˚ C, cioè, anche se il pangrattato o la frutta secca - per tutti farà. L'asciugatrice ha un totale di 5 impostazioni di temperatura. Per raggiungere la temperatura massima, hai bisogno di un'alta potenza - qui è fino a 820 W. Un ulteriore vantaggio dell'involucro di metallo è che durante l'essiccazione (che richiede più di un'ora) l'odore del prodotto essiccato non si diffonde nell'appartamento - nel caso, per esempio, dei pirottini, sarete d'accordo che questo è un grande vantaggio.

C'è un indicatore di accensione sull'involucro, e l'unità si spegne automaticamente se minaccia di surriscaldarsi. La capacità di asciugatura è di 20 litri, con 7 vassoi all'interno e 4 cm tra di loro. 

Anche qui, la ventola si trova in basso, ma si può facilmente riorganizzare i vassoi, rimuovendone alcuni e aumentando così la distanza tra loro, se si asciugano interamente frutti grandi. Ma la cosa migliore di questo modello è che i vassoi sono anche in metallo. Questo significa che non c'è pericolo che i vassoi si rompano, cosa di cui spesso ci si lamenta nelle recensioni di coloro che hanno comprato un'asciugatrice con vassoi di plastica. 

Essendo tutto in metallo, il peso del dispositivo non è insignificante - per prendere un pacco bisogna prepararsi a trascinare più di 6 kg.

Il funzionamento del dispositivo è meccanico, ma il produttore dà una garanzia di 2 anni. In generale, è potente, un po' più economico dei suoi analoghi stranieri e un affidabile alloggiamento in metallo - queste sono le sue caratteristiche principali.

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PROFITM ESP-01 E
come scegliere un essiccatore di frutta e verdura

Questo è probabilmente il dispositivo più serio di tutti quelli presentati nella nostra lista. La descrizione dice che può essere usato come un thermopot per mantenere una temperatura costante (per esempio, per gli alimenti per bambini) e anche per riscaldare la stanza - se si rimuovono tutti i vassoi. Come il suddetto modello dello stesso produttore - questo miracolo è fatto di metallo. I vassoi sono fatti di una griglia fine, quindi anche le bacche piccole possono essere essiccate su di essi senza problemi. Con 7 impostazioni di temperatura e una temperatura massima di 70˚C, questo essiccatore può fondamentalmente asciugare tutto, da frutta e verdura, carne e pesce a spaghetti fatti in casa, noci, pangrattato ed erbe. I 7 vassoi, con un'altezza di 6 cm tra di loro, permettono di asciugare fino a 35 kg di cibo in una volta sola - un gadget serio per un cottage "adulto". La potenza massima che questa asciugatrice può pompare è di 825 watt. Ha un timer e un autospegnimento, una protezione contro il surriscaldamento, un chiaro display e un indicatore di potenza, e semplicemente grazie alla sua potenza e alle alte temperature, può asciugare i vostri raccolti più velocemente di un altro essiccatore a bassa potenza. La ventola è sul fondo, non è un problema cambiare i vassoi tra di loro. Se per prendere su, questo potente modello ha due svantaggi - prezzo piuttosto alto e design un po' intimidatorio (un po' come un forno crematorio per la frutta). Ma se non siete schizzinosi, otterrete una macchina bestiale fatta in casa.

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