Turkse wetenschappers hebben een NFC-sensor ontwikkeld die ranzig voedsel in de koelkast kan detecteren

Wetenschappers van een universiteit in Istanbul, Turkije, hebben hun nieuwste ontwikkeling onthuld: een piepkleine sensor die bedorven voedsel in de koelkast kan detecteren.

Zo werkt het

De sensor kan eiwitrijk voedsel zoals vlees, vis en kip in de gaten houden. Wanneer zulk voedsel begint te bederven, komen er biogene aminen vrij - organische verbindingen die giftig zijn voor mensen. De sensor detecteert de hoeveelheid en kan zien of het vlees vers is of al bedorven en ongeschikt voor consumptie.

Op dit moment kunnen deze indicatoren alleen worden gecontroleerd met speciale, dure apparatuur. Maar een sensor ontwikkeld door Turkse wetenschappers kan helpen om verspilling tegen te gaan en voedselvergiftiging te voorkomen.

De ontwikkelaars zeggen dat de piepkleine sensor in de koelkast van een huishouden of in een etalage kan worden geïnstalleerd. Hij is goedkoop te maken en eenvoudig te gebruiken. De sensor maakt via NFC verbinding met een smartphone en stuurt informatie over de conditie van het vlees door naar de smartphone. Opladen is niet nodig, want de sensor gebruikt een verbinding met een smartphone in de buurt om autonoom te werken.

Wetenschappers hebben hun ontwikkeling getest op kip- en rundvleesmonsters die onder verschillende omstandigheden zijn bewaard, en het heeft vrij nauwkeurige resultaten laten zien.

Bron: Nieuwe Atlas