Синтезатор Norimaki: устройство, которое имитирует вкус еды с помощью электрофореза и специальных гелей
Японский учёный из университета Мэйдзи Хомей Мияшита (Homei Miyashita) создал устройство, которое позволяет имитировать вкус еды.
Что известно
Аппарат называется синтезатор Norimaki (разновидность суши). Он, в отличие от других похожих гаджетов, работает благодаря электрофорезу и специальным цветным гелям. Они при контакте с языком имитируют пять вкусов: сладкий, горький, кислый, солёный и умами (вкус высокобелковых веществ, выделяемый в самостоятельный, пятый вкус в Китае, Японии и других странах Дальнего Востока).
Молекулы в геле перемещаются при подаче электрического тока. Это позволяет сортировать их по размеру, в зависимости от величины пор в геле. Комбинируя их интенсивность подачи, Мияшита удалось «научить» устройство воспроизводить вкус любой еды без необходимости употреблять её. Такое решение может пригодиться людям, которые хотят похудеть или тем, кто не может из-за проблем со здоровьем употреблять некоторые продукты. С помощью синтезатора Norimaki они смогут попробовать их виртуально.
Пока что аппарат довольно большой, но в будущем его можно будет уменьшить.
Источник: Research Miyashita, Nat-Geo
Для тех, кто хочет знать больше:
Подписывайтесь на наш нескучный канал в Telegram, чтобы ничего не пропустить.
Поделиться
