La bataille de la récolte : choisir un séchoir à fruits et légumes

Par: Expert | 01.11.2021, 13:35
La bataille de la récolte : choisir un séchoir à fruits et légumes

Il est ironique de constater que, chaque année, nos datchas produisent beaucoup plus de choses savoureuses que nous ne pouvons en manger. C'est pourquoi, de juin à octobre, nos citoyens se livrent à un passe-temps populaire à l'échelle nationale - la production de conserves. Outre le saumurage et l'ébullition, les bons hôtes connaissent un autre moyen de prolonger la durée de conservation des aliments pendant des mois et des années : le séchage. Les gadgets suivants sont conçus à cet effet. 

Sommaire

Les séchoirs à fruits électriques peuvent être à convection ou à infrarouge, ces derniers sont rares et coûtent plus cher, n'en parlons donc pas.

Les séchoirs à convection modernes pour fruits et légumes sont des appareils plutôt simples, dont les principaux modules sont un élément chauffant et un ventilateur. Cela assure l'apport et la circulation d'air chaud, de la même manière que les fruits sécheraient en plein vent, mais plus rapidement, car le vent à l'intérieur de l'unité est plus chaud qu'il ne le serait naturellement. Et pendant le processus de séchage, les aliments sont protégés par le corps du séchoir de la poussière, des insectes et des oiseaux qui passent. Par conséquent, le séchage des fruits et légumes dans ces gadgets est beaucoup plus hygiénique que le séchage naturel au vent. C'est juste au cas où, pendant que vous enfilez des champignons coupés, vous vous demandez pourquoi nous avons besoin de ces séchoirs. Les jardiniers et les ménagères concernés n'en doutent pas : nous en avons besoin. Mais comment choisir parmi la variété d'options qui vous serviront et fourniront à votre famille des provisions pour l'hiver - traitons-en.

Il n'y a en fait pas beaucoup de variantes, et tous les séchoirs disponibles sur le marché remplissent leur mission principale : fournir de l'air chaud pour couper vos fruits. En général, le flux d'air provient du bas ou du côté, selon l'endroit où se trouve le ventilateur. Dans le séchoir également, des plateaux sont généralement placés les uns au-dessus des autres, sur lesquels vous étalez toutes vos friandises. Et voici un conseil : les séchoirs à faible débit peuvent laisser passer moins de vent sur les couches supérieures. Il est donc conseillé d'intervertir de temps en temps les plateaux supérieurs et inférieurs pour que tout sèche uniformément. 

Parmi les fonctions supplémentaires qui peuvent plaire à l'utilisateur, citons la minuterie, la protection contre la surchauffe, le contrôle électronique, l'arrêt automatique (de sorte qu'une visite dans une maison de campagne pour déposer les fruits, et la suivante - dans une semaine - pour sortir les fruits secs prêts qui ont été préparés pendant les deux premiers jours, et le reste du temps attendu patiemment par les propriétaires). Tout ceci est facultatif - vous décidez de ce dont vous avez besoin et de ce dont vous pouvez vous passer.

Quelle doit être la puissance d'un séchoir à fruits et légumes ?

Tout dépend de vos appétits et de vos perspectives. Si vous prévoyez de faire des préparations modestes pour une petite famille - vous avez assez de puissance 350 - 450 W, comme VITEK VT-5053 W. Une puissance supérieure à 450W est destinée aux grandes familles et aux récoltes à grande échelle - par exemple, si vous avez une datcha et qu'il y a beaucoup d'affaires.

Cela vaut-il la peine de surpayer un thermostat ?

Ce n'est pas vraiment un jeu d'enfant de régler la température comme vous le souhaitez. Après tout, différents aliments sèchent à différentes températures : 

  • 30 - 35˚C est pour le séchage de herbesherbes et fleurs pour le thé ou l'artisanat, 
  • 50 - 60˚C est pour les fruits et légumes juteux,
  • 60 - 70˚C est pour la viande, le poisson, les noix et les céréales, la chapelure, les nouilles. 

Et si vous choisissez 40˚C, vous pouvez même obtenir un résultat non pas sec, mais séché.

Ainsi, si vous ne comptez sécher que des pommes et des champignons, vous pouvez vous contenter d'un sèche-linge moins cher sans thermostat, mais si vous avez l'intention de sécher du poisson et tout le reste, il vous faut un sèche-linge capable de régler la température de vos propres mains. Voici un excellent exemple - GORENJE FDK500GCW

A quoi peut bien servir un séchoir à linge ?

Outre le séchage des fruits, de la viande ou du poisson, ce séchoir permet de préparer facilement des yaourts maison. Après tout, la construction principale de l'appareil est l'élément chauffant, tout comme dans une machine à yaourt. Il suffit de retirer les plateaux de la carrosserie, et d'y placer à la place des bocaux portionnés avec du levain. Certains séchoirs disposent de plateaux spéciaux pour la fabrication de guimauves à partir de purée de fruits avec du sucre - mais il faut regarder la description du modèle spécifique.

HAUSLICH DH 70419

Il s'agit d'un sèche-linge à convection avec un ventilateur sur la paroi arrière.

Il dispose de 8 réglages de température de 35˚C à 70˚C, d'une puissance de 600W et d'une capacité de 27L, au total vous pouvez charger jusqu'à 15kg de fruits ou légumes dans la machine. Ce n'est pas une chose à choyer, mais pour le propriétaire bien intentionné d'une datcha fertile.

Il y a 9 plateaux inclus, la hauteur entre chaque plateau est d'environ 3cm, mais ce n'est pas une constante, bien sûr - si vous avez besoin, vous pouvez utiliser les plateaux un par un, en enlevant ceux qui sont en trop - alors vous pouvez mettre des champignons non coupés ou des abricots entiers. Il y a un témoin lumineux de mise sous tension et une protection contre la surchauffe. Il existe également des fonctions spéciales pour la fabrication de guimauves et de yaourts.

Pesant un peu plus de 8 kg, l'appareil a des dimensions de 45x48x38 cm, c'est-à-dire qu'il ne prendra pas beaucoup de place dans la cuisine. Le fabricant promet une garantie de 12 mois.

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GORENJE FDK500GCW
avis sur les séchoirs électriques pour fruits et légumes

Ce séchoir est plus petit que le précédent - il est conçu pour des masses de fruits (ou de légumes, de champignons, de viande, de poisson, d'herbes - il faut sécher souligner) jusqu'à 5 kg, le volume interne de l'appareil - 17,5 l, seulement 5 plateaux et une puissance de 450 W. 

Eh bien, tout d'abord, c'est un nom de marque. Et deuxièmement, c'est :

  • 5 grands plateaux ronds dont la hauteur est réglable, la distance minimale entre eux est de 2,8 cm,
  • contrôle par panneau à boutons-poussoirs avec écran,
  • indicateur de marche,
  • contrôle de la température de 35˚C à 70˚C et protection contre la surchauffe,
  • minuterie et fonction d'arrêt automatique.

Il est également transparent, ce qui fait que si vous n'avez rien à faire pendant une dizaine d'heures, vous pouvez observer de vos yeux tout le processus de transformation du fruit en aliment - ou du moins voir à quel stade de cuisson il se trouve. Des pieds spéciaux antidérapants se trouvent sous le boîtier. En général, tout ce dont vous avez besoin pour une petite famille avec des appétits moyens est ici. Les yaourts et les marshmallows ne posent pas non plus de problème ici.

Critiques ici

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SATURN ST-FP0114
Classement des séchoirs électriques pour fruits et légumes

Le même transparent que le précédent - mais presque un tiers moins cher. Et 20 % moins puissant - conçu pour 4 kg d'aliments crus. Ne possède que 2 réglages de température - soit chauffe à 40˚C ou 70˚C respectivement et seulement deux types de puissance : 260W et 500W. La minuterie aussi a des modes fixes - il y en a 4 : 2, 5, 10 et 15 heures.

Comme son prédécesseur, l'air chaud est fourni par le bas, il y a une protection contre la surchauffe, un indicateur de marche et un arrêt automatique. Le séchoir lui-même pèse un peu plus de 2 kg, les dimensions sont plus que modestes - 30 cm dans toutes les dimensions. En général, il est bon marché et copieux, et ne prendra pas beaucoup de place dans la cuisine. Le fabricant promet une garantie de 2 ans, mais à en juger par les commentaires sur , les plateaux éclatés ne sont pas considérés comme un cas de garantie.

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ROTEX RD620-Y
comment choisir un séchoir à fruits

Un autre sèche-linge à un prix raisonnable, et en plus, si vous avez de la chance, vous pouvez obtenir une réduction et une balance gratuite. En plus, c'est domestique.

5 plateaux en plastique espacés de 4 cm. Cependant, vous ne pourrez pas les utiliser tous au même endroit, comme c'était le cas avec les modèles précédents, pour augmenter la hauteur entre eux, car les plateaux ne glissent pas, ils sont simplement placés en pyramide les uns sur les autres. Vous pouvez toutefois les échanger sans problème.

L'air de chauffage est fourni par le bas et il y a 5 réglages de température de 35 ˚C à 70 ˚C, et une protection contre la surchauffe est également prévue. Le séchoir a une puissance maximale de 520W. Ce qui est étonnant, c'est que même si le sèche-linge est en plastique, il pèse à peine plus de 5 kg. De toute façon, vous ne pouvez pas le mettre sur une étagère fragile. Le fabricant promet un fonctionnement silencieux et fiable, d'agréables bagatelles - un cordon d'alimentation prolongé - 1,7 m - au moins une rallonge dans la cuisine sera en moins. Eh bien, et la garantie d'un an - je suppose que vous pouvez la prendre. À moins, bien sûr, que vous ne croyiez aux revues et.

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VITEK VT-5053 W
passe en revue les séchoirs à fruits et légumes

A peine le plus abordable de notre liste. Vous pouvez facilement l'emporter au chalet sans craindre qu'il soit mangé par les souris pendant votre absence. Vous pouvez sortir les plateaux et faire votre propre yaourt. Il est également facile à emporter avec vous en vacances - il est compact et ne pèse que 2 kg (l'emballage original pèse 0,5 kg de plus).

5 plateaux, espacés de 3,5 cm, vous permettront de traiter environ 1,5 kg de fruits à la fois. 7 réglages de température de 40˚C à 70˚C et une puissance de 250W, voilà ce que nous avons ici. L'air chaud est fourni par le bas et les plateaux sont faciles à échanger. Fabriqué en Chine, le fabricant offre une garantie d'un an.

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PROFITM ESP-02
évaluation des séchoirs à fruits ukraine

Grand séchoir domestique. En raison du fait que le corps est en métal, il sèche plus rapidement car il chauffe la température de l'air jusqu'à 90 ˚ C, le taux minimum - à partir de 30 ˚ C, c'est-à-dire, bien que la chapelure ou les fruits secs - pour tous fera l'affaire. Le sèche-linge dispose d'un total de 5 réglages de température. Pour atteindre la température maximale, il faut une puissance élevée - ici, elle peut atteindre 820 W. Un avantage supplémentaire du boîtier métallique est que pendant le séchage (qui prend plus d'une heure), l'odeur du produit séché ne se répand pas dans l'appartement - dans le cas, par exemple, des ramequins, vous conviendrez que c'est un gros plus.

Le boîtier comporte un indicateur de mise sous tension, et l'appareil s'éteint automatiquement en cas de menace de surchauffe. La capacité de séchage est de 20 litres, avec 7 plateaux à l'intérieur et 4 cm entre eux. 

Ici aussi, le ventilateur est situé en bas, mais vous pouvez facilement réorganiser les plateaux, en enlevant certains d'entre eux et en augmentant ainsi la distance entre eux, si vous séchez entièrement de gros fruits. Mais ce qui est le plus intéressant dans ce modèle, c'est que les plateaux sont également en métal. Cela signifie qu'il n'y a aucun risque que les plateaux se fissurent, ce dont se plaignent souvent les personnes qui ont acheté un sèche-linge avec des plateaux en plastique. 

Comme tout est en métal, le poids de l'appareil n'est pas négligeable - pour récupérer un colis, il faut se préparer à traîner plus de 6 kg.

Le fonctionnement de l'appareil est mécanique, mais le fabricant offre une garantie de 2 ans. En général, il est puissant, un peu moins cher que ses analogues étrangers et un boîtier métallique fiable - ce sont ses principales caractéristiques.

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PROFITM ESP-01 E
comment choisir un séchoir à fruits et légumes

C'est probablement l'appareil le plus sérieux de tous ceux présentés dans notre liste. La description indique qu'il peut être utilisé comme thermopot pour maintenir une température constante (par exemple, pour les aliments pour bébés) et même pour chauffer la pièce - si vous retirez tous les plateaux. Comme le modèle susmentionné du même fabricant - ce miracle est fait de métal. Les plateaux sont constitués d'une grille fine, de sorte que même les petites baies peuvent y être séchées sans problème. Avec 7 réglages de température et une température maximale de 70˚C, ce séchoir peut fondamentalement tout sécher, des fruits et légumes, de la viande et du poisson aux nouilles faites maison, en passant par les noix, la chapelure et les herbes. Les 7 plateaux, séparés par une hauteur de 6 cm, permettent de sécher jusqu'à 35 kg d'aliments en une seule fois - un gadget sérieux pour un chalet "adulte". La puissance maximale de ce sèche-linge est de 825 watts. Il est doté d'une minuterie et d'un arrêt automatique, d'une protection contre la surchauffe, d'un affichage clair et d'un indicateur de puissance. Grâce à sa puissance et à ses températures élevées, il peut sécher vos cultures plus rapidement qu'un autre séchoir de faible puissance. Le ventilateur est en bas, il n'y a aucun problème pour changer les plateaux entre eux. Si l'on veut chipoter, ce modèle puissant présente deux inconvénients : un prix assez élevé et un design quelque peu intimidant (un peu comme un crématorium pour fruits). Mais si vous n'êtes pas pointilleux, vous obtiendrez une bête machine artisanale.

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