Стартап Билла Гейтса создаёт масло из углекислого газа и воды
Калифорнийский стартап Savor, финансируемый Биллом Гейтсом (Bill Gates), разработал способ производства богатого жирами “масла” из углекислого газа и водорода.
Что известно
Этот процесс, не требующий использования животных или растений, значительно снижает экологический след по сравнению с традиционным производством молочных продуктов и растительных альтернатив. В основе технологии лежит термохимический процесс, при котором углекислый газ из воздуха и водород из воды нагреваются и окисляются, что приводит к разделению жирных кислот и формированию жира.
Гейтс отметил, что этот метод не выделяет парниковых газов, не требует сельскохозяйственных угодий и использует в тысячу раз меньше воды, чем традиционное сельское хозяйство. Продукт легко масштабируется и, по словам Гейтса, имеет вкус, аналогичный настоящему маслу. Однако, несмотря на все преимущества, убедить людей заменить традиционные молочные продукты на “экспериментальные” продукты, скорей всего, будет непросто.