Der Kampf mit der Ernte: Auswahl eines Obst- und Gemüsetrockners
Es ist eine Ironie des Schicksals, dass unsere Datschen jedes Jahr viel mehr leckere Sachen produzieren, als wir essen können. Deshalb frönen unsere Bürger von Juni bis Oktober einem landesweit beliebten Zeitvertreib - der Herstellung von Konserven. Neben dem Einlegen und Einkochen kennen die guten Gastgeber eine weitere Möglichkeit, die Haltbarkeit von Lebensmitteln um Monate und Jahre zu verlängern: das Trocknen. Die folgenden Gadgets sind für diesen Zweck gedacht.
Inhalt
- Was ist das und warum
- HAUSLICH DH 70419
- GORENJE FDK500GCW
- SATURN ST-FP0114
- ROTEX RD620-Y
- VITEK VT-5053 W
- PROFITM ESP-02
- PROFITM ESP-01 E
Elektrische Obsttrockner können mit Konvektion oder Infrarot betrieben werden, wobei letztere selten sind und mehr kosten, so dass wir nicht über sie sprechen.
Moderne Konvektionstrockner für Obst und Gemüse sind recht einfache Geräte, deren Hauptbestandteile ein Heizelement und ein Ventilator sind. Dadurch wird die Zufuhr und Zirkulation warmer Luft gewährleistet, ähnlich wie beim Trocknen der Früchte im Freien, nur schneller, weil der Wind im Inneren des Geräts heißer ist als in der Natur. Während des Trocknungsvorgangs sind die Lebensmittel durch das Gehäuse des Trockners vor Staub, Insekten und vorbeifliegenden Vögeln geschützt, so dass das Trocknen von Obst und Gemüse in diesen Geräten viel hygienischer ist als das Trocknen im Wind. Nur für den Fall, dass Sie sich beim Auffädeln der geschnittenen Champignons fragen, wozu wir diese Trockner überhaupt brauchen. Gärtner und besorgte Hausfrauen haben keinen Zweifel: Wir brauchen sie. Aber wie man unter der Vielzahl von Optionen, die Sie dienen und versorgen Sie Ihre Familie mit Vorräten für den Winter zu wählen - lassen Sie uns handeln.
Es gibt eigentlich nicht viele Varianten, und alle auf dem Markt erhältlichen Trockner erfüllen ihre Hauptaufgabe: die Zufuhr von Warmluft zum Zerschneiden Ihrer Früchte. Normalerweise erfolgt der Luftstrom von unten oder von der Seite, je nachdem, wo der Lüfter angebracht ist. Auch im Trockner sind in der Regel Fächer übereinander angeordnet, auf denen Sie alle Ihre Leckereien ausbreiten. Und noch ein Tipp: Bei Trocknern mit geringerem Durchfluss können die oberen Lagen weniger Wind abbekommen, daher sollten Sie gelegentlich die oberen und unteren Fächer austauschen, damit alles gleichmäßig trocknet.
Zu den zusätzlichen Funktionen, die den Benutzer erfreuen können, gehören Timer, Überhitzungsschutz, elektronische Steuerung, automatische Abschaltung (so dass ein Besuch in einem Landhaus, um die Früchte zu legen, und die nächste - in einer Woche - zu nehmen bereit getrocknete Früchte, die für die ersten paar Tage vorbereitet wurden, und der Rest der Zeit geduldig gewartet für die Eigentümer). All dies ist optional - Sie entscheiden, was Sie brauchen und worauf Sie verzichten können.
Wie leistungsstark sollte ein Obst- und Gemüsetrockner sein?
Das hängt ganz von Ihrem Appetit und Ihren Aussichten ab. Wenn Sie planen, bescheidene Vorbereitungen für eine kleine Familie zu machen - Sie haben genug Leistung 350 - 450 W, wie VITEK VT-5053 W. Eine Leistung von mehr als 450 W ist für größere Familien und groß angelegte Ernten gedacht - zum Beispiel, wenn Sie eine Datscha haben und dort eine Menge Material lagert.
Lohnt es sich, zu viel für ein Thermostat zu bezahlen?
Es ist nicht gerade ein Kinderspiel, die Temperatur nach Belieben einzustellen. Denn verschiedene Lebensmittel trocknen bei unterschiedlichen Temperaturen:
- 30 - 35˚C ist für das Trocknen von
KräuternKräutern und Blumen für Tee oder Bastelarbeiten, - 50 - 60˚C ist für saftiges Obst und Gemüse,
- 60 - 70˚C ist für Fleisch, Fisch, Nüsse und Getreide, Semmelbrösel, Nudeln.
Und wenn Sie 40˚C wählen, können Sie das Ergebnis sogar nicht getrocknet, sondern getrocknet bekommen.
Wenn Sie also nur Äpfel und Pilze trocknen wollen, können Sie mit einem billigeren Trockner ohne Thermostat auskommen, aber wenn Sie vorhaben, Fisch und alles andere zu trocknen, brauchen Sie einen Trockner, bei dem Sie die Temperatur selbst einstellen können. Hier ein tolles Beispiel - GORENJE FDK500GCW
Wofür ist ein Trockner sonst noch gut?
Mit diesem Trockner kann man nicht nur Obst, Fleisch oder Fisch trocknen, sondern auch ganz einfach selbstgemachten Joghurt herstellen. Denn die Hauptkonstruktion des Geräts ist das Heizelement, genau wie bei einer Joghurtmaschine. Es genügt, die Schalen aus dem Körper zu entfernen und stattdessen portionierte Gläser mit Sauerteig hineinzustellen. Einige Trockner haben spezielle Fächer für die Herstellung von Marshmallows aus Fruchtpüree mit Zucker - aber da muss man in der Beschreibung des jeweiligen Modells nachsehen.
Dies ist ein Konvektionstrockner mit einem Ventilator an der Rückwand.
Es hat 8 Temperatureinstellungen von 35˚C bis 70˚C, eine Leistung von 600W und ein Fassungsvermögen von 27L, insgesamt können Sie bis zu 15kg Obst oder Gemüse in das Gerät laden. Das ist keine Sache zum Verwöhnen, sondern für den wohlmeinenden Besitzer einer fruchtbaren Datscha.
Im Lieferumfang sind 9 Fächer enthalten, die Höhe zwischen den einzelnen Fächern beträgt etwa 3 cm, aber das ist natürlich keine Konstante - bei Bedarf können Sie die Fächer einzeln verwenden und die überzähligen herausnehmen - dann können Sie ungeschnittene Pilze oder ganze Aprikosen hineinlegen. Es gibt eine Einschaltkontrollleuchte und einen Überhitzungsschutz. Es gibt auch spezielle Funktionen für die Zubereitung von Marshmallows und Joghurt.
Das Gerät wiegt etwas mehr als 8 kg und hat die Maße 45x48x38 cm, d.h. es nimmt nicht viel Platz in der Küche ein. Der Hersteller verspricht eine 12-monatige Garantie.
Dieser Trockner ist kleiner als der vorherige - es ist für Masse von Obst (oder Gemüse, Pilze, Fleisch, Fisch, Kräuter - notwendig trocken unterstreichen) bis 5 kg, das Innenvolumen des Gerätes - 17,5 l, nur 5 Fächer und Leistung 450 W.
Nun, zunächst einmal ist es ein Markenname. Und zweitens:
- 5 runde, große, höhenverstellbare Schalen mit einem Mindestabstand von 2,8 cm,
- Steuerung über Tastenfeld mit Display,
- Einschaltanzeige,
- Temperaturregelung von 35˚C bis 70˚C und Überhitzungsschutz,
- Timer und automatische Abschaltfunktion.
Es ist außerdem durchsichtig, so dass Sie, wenn Sie 10 Stunden lang nichts zu tun haben, den gesamten Prozess der Verwandlung der Früchte in Lebensmittel mit den Augen verfolgen können - oder zumindest sehen können, in welchem Stadium des Kochens sie sich befinden. An der Unterseite des Gehäuses befinden sich spezielle, rutschfeste Füße. Im Allgemeinen ist hier alles vorhanden, was man für eine kleine Familie mit mittlerem Appetit braucht. Auch Joghurt und Marshmallows sind hier kein Problem.
Die gleiche Transparenz wie beim Vorgänger - aber fast ein Drittel günstiger. Und 20% weniger Leistung - ausgelegt für 4 kg Rohkost. Hat nur 2 Temperatureinstellungen - entweder 40˚C oder 70˚C und nur zwei Leistungsstufen: 260W und 500W. Auch der Timer hat feste Modi - es gibt 4: 2, 5, 10 und 15 Stunden.
Wie beim Vorgängermodell wird die warme Luft von unten zugeführt, es gibt einen Überhitzungsschutz, eine Einschaltanzeige und eine automatische Abschaltung. Der Trockner selbst wiegt ein wenig mehr als 2 kg, die Abmessungen sind mehr als bescheiden - 30 cm in allen Dimensionen. Im Allgemeinen ist es billig und deftig und nimmt in der Küche nicht viel Platz weg. Der Hersteller verspricht eine 2-Jahres-Garantie, aber nach den Bewertungen auf zu urteilen, gelten geplatzte Tabletts nicht als Garantiefall.
Ein weiterer Trockner mit einem vernünftigen Preis, und außerdem, wenn Sie Glück haben, können Sie einen Rabatt und eine kostenlose Waage zu bekommen. Außerdem ist es einheimisch.
5 Plastikschalen im Abstand von 4 cm. Allerdings kann man sie nicht wie bei den Vorgängermodellen alle auf einmal verwenden, um die Höhe zwischen ihnen zu erhöhen, da die Tabletts nicht eingeschoben werden können, sondern einfach in einer Pyramide übereinander stehen. Sie können sie jedoch problemlos austauschen.
Die Heizluft wird von unten zugeführt, und es gibt 5 Temperatureinstellungen von 35 ˚C bis 70 ˚C, außerdem ist ein Überhitzungsschutz vorhanden. Der Trockner hat eine maximale Ausgangsleistung von 520 W. Das Erstaunliche ist, dass der Trockner, obwohl er aus Kunststoff besteht, nur knapp über 5 kg wiegt. Das heißt, man kann es sowieso nicht auf ein fadenscheiniges Regal stellen. Der Hersteller verspricht einen geräuschlosen und zuverlässigen Betrieb, von angenehmen Kleinigkeiten - ein verlängertes Netzkabel - 1,7 m - wird mindestens ein Verlängerungskabel in der Küche weniger sein. Nun, und die Garantie von 1 Jahr - ich denke, Sie können es nehmen. Es sei denn, Sie glauben Bewertungen.
Kaum das günstigste Gerät in unserer Liste. Sie können es einfach mit ins Ferienhaus nehmen, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass es von Mäusen gefressen wird, während Sie weg sind. Sie können die Schalen herausnehmen und Ihren eigenen Joghurt herstellen. Außerdem lässt er sich leicht auf Urlaubsreisen mitnehmen - er ist kompakt und wiegt nur 2 kg (die Originalverpackung wiegt 0,5 kg mehr).
5 Schalen, mit einem Abstand von 3,5 cm zwischen den Schalen, ermöglichen es Ihnen, etwa 1,5 kg Obst auf einmal zu verarbeiten. 7 Temperatureinstellungen von 40˚C bis 70˚C und eine Leistung von 250W sind hier zu finden. Die Warmluftzufuhr erfolgt von unten und die Bleche sind leicht austauschbar. Made in China, der Hersteller gewährt eine 1-jährige Garantie.
Großer Haushaltstrockner. Aufgrund der Tatsache, dass der Körper aus Metall ist, trocknet es schneller, weil es die Lufttemperatur bis zu 90 ˚ C erhitzt, die minimale Rate - von 30 ˚ C, das heißt, obwohl die Semmelbrösel oder getrocknete Früchte - für alle tun wird. Der Trockner verfügt über insgesamt 5 Temperatureinstellungen. Um die maximale Temperatur zu erreichen, braucht man eine hohe Leistung - hier sind es bis zu 820 W. Ein zusätzlicher Vorteil des Metallgehäuses besteht darin, dass sich der Geruch des getrockneten Produkts während des Trocknens (das mehr als eine Stunde dauert) nicht in der Wohnung ausbreitet - bei Auflaufformen zum Beispiel ist das ein großes Plus.
Auf dem Gehäuse befindet sich eine Einschaltanzeige, und das Gerät schaltet sich bei drohender Überhitzung automatisch ab. Die Trocknungskapazität beträgt 20 Liter, mit 7 Fächern im Inneren und 4 cm Abstand zwischen den Fächern.
Auch hier befindet sich das Gebläse unten, aber Sie können die Bleche leicht neu anordnen, indem Sie einige entfernen und so den Abstand zwischen ihnen vergrößern, wenn Sie große Früchte vollständig trocknen. Aber das Beste an diesem Modell ist, dass die Tabletts auch aus Metall sind. Das bedeutet, dass keine Gefahr besteht, dass die Böden brechen, was in den Rezensionen derjenigen, die einen Trockner mit Kunststoffböden gekauft haben, häufig beklagt wird.
Da alles aus Metall besteht, ist das Gewicht des Geräts nicht unerheblich - um ein Paket aufzuheben, muss man sich darauf einstellen, mehr als 6 kg zu schleppen.
Die Bedienung des Geräts ist mechanisch, aber der Hersteller gewährt eine 2-Jahres-Garantie. Im Allgemeinen ist er leistungsstark, etwas billiger als seine ausländischen Pendants und hat ein zuverlässiges Metallgehäuse - das sind seine Hauptmerkmale.
Dies ist wahrscheinlich das seriöseste Gerät von allen in unserer Liste vorgestellten. In der Beschreibung steht, dass er als Thermoskanne verwendet werden kann, um eine konstante Temperatur aufrechtzuerhalten (z. B. für Babynahrung) und sogar zum Heizen des Zimmers - wenn man alle Schalen entfernt. Wie das bereits erwähnte Modell desselben Herstellers ist auch dieses Wunderwerk aus Metall gefertigt. Die Schalen sind aus einem feinen Gitter gefertigt, so dass auch kleine Beeren problemlos darauf getrocknet werden können. Mit 7 Temperatureinstellungen und einer Höchsttemperatur von 70˚C kann dieser Trockner im Grunde alles trocknen, von Obst und Gemüse über Fleisch und Fisch bis hin zu selbstgemachten Nudeln, Nüssen, Semmelbröseln und Kräutern. Die 7 Bleche mit einer Höhe von 6 cm zwischen den Blechen ermöglichen das Trocknen von bis zu 35 kg Lebensmitteln in einem Durchgang - ein ernstzunehmendes Gerät für ein "erwachsenes" Landhaus. Die maximale Leistung dieses Trockners beträgt 825 Watt. Er verfügt über einen Timer und eine Abschaltautomatik, einen Überhitzungsschutz, ein übersichtliches Display und eine Leistungsanzeige und kann aufgrund seiner Leistung und der hohen Temperaturen Ihre Ernte schneller trocknen als andere Trockner mit geringerer Leistung. Das Gebläse befindet sich an der Unterseite, es ist kein Problem, die Fächer untereinander zu wechseln. Dieses leistungsstarke Modell hat allerdings zwei Nachteile: einen recht hohen Preis und ein etwas einschüchterndes Design (das ein bisschen an ein Krematorium für Obst erinnert). Aber wenn Sie nicht wählerisch sind, bekommen Sie eine selbstgebaute Maschine.
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