Подскажите пожалуйста, как настроить камеру на телефоне nokia 808 pureview для максимально качественных и красивых фоток?

Ее настраивать не надо. В ней и так 41МП.
За счет вырезания из матрицы нужного фрагмента изображения. То есть то что мы делаем в графическом редакторе на компьютере, вырезая из файла с большим разрешением необходимый фрагмент. Например, так сделано в первой иллюстрации этой статьи. Теперь же эта возможность доступна сразу в телефоне, где мы можем получить 5-мегапиксельный снимок с 3-кратным зумом при съемке фото либо 4-кратым — при съемке видео в FullHD БЕЗ ПОТЕРИ КАЧЕСТВА. Что и является сутью технологии Nokia PureView с точки зрения рядового потребителя. Наглядно демонстрируют эти преимущества (просто и чуть сложнее) следующие два ролика: Примеры снимков, сделанных камерой смартфона Nokia 808 PureView в реальном разрешении вплоть до 7728х4354 пикселя. Размер такого файла колеблется от 9 до 12 мегабайт. Загрузив файлы в оригинальном разрешении, можно увидеть все сохраненные EXIF-данные. Понятно, что все эти снимки выбраны самим производителем. И совершенно очевидно, что в выборку попали самые лучшие из них. Тогда как рядового пользователя ждет встреча с обратной стороной медали в виде обычных и даже (кому как повезет) самых худших примеров съемки.