Если на Excimer eTab A07-0102 скайп можно использовать с видео, то подскажите, как сделать видеозвонок?

Если в настройках Skype есть опция "Активировать видеосвязь" - убедитесь, что она включена. Если ее нет - значит, на вашем устройстве Skype официально не поддерживает видеозвонки. Можно попробовать удалить официальный Skype и установить неофициальный, ищите такой на форуме 4pda.ru/forum в разделе Андроид - Приложения. В любом случае, для полноценных видеозвонков нужна версия Android не ниже 2.3.