Подскажите, стоит брать планшет на полноценной windows 8 или все же на android будет достаточно?

Решать конечно вам, но лично я взял бы планшет на Android: эта ОС больше подходит для сенсорного управления, больше программ и планшеты на Android дольше живут от заряда. Но если вам нужны специфические программы для программирования или что-то на подобии Photoshop, MathCad, AutoCad и Illustrator, то вам и правда лучше взять планшет на Windwos 8. Но я предупреждаю, что с любой из профессиональных программ будет не удобно работать на сенсорном экране, поэтому вам стоило бы взять беспроводную мышку и клавиатуру.