После подключения apple ipad air к компьютеру я заметил что много места памяти отъедает "другое". что это такое? как избавиться?

Это всякий мусор операционной системы iOS: недогруженные файлы с интернета, недоперенесенные файлы с одной программы в другую, некоторые удаленные файлы. Убирается это дело только полным сбросом планшета. Сделайте резервную копию вашего iPad на компьютере, а потом нажмите "Восстановить" и делайте сброс до заводских настроек. После этого восстановите все файлы на планшете с резервной копии.