Посоветуйте на фотоаппарате Canon EOS 1100D Kit в каком режиме ISO и выдержки качество фотографий будет лучше при съемке в помещении?

Чтобы сократить выдержку до приемлемых значений при съемке с рук и/или подвижных объектов, можно 1) повысить ISO ценой увеличения шумов на снимке и 2) побольше открыть диафрагму, пожертвовав резкостью заднего плана. Конкретные значения зависят от ситуации, но, думаю, что ISO в вашем аппарате вполне можно поднимать до 400 или 800 без значительного ухудшения качества. Пробуйте, экспериментируйте, тут готовых ответов нет. Если выдержка все равно получается длинная, используйте серийную съемку, хоть один кадр из 5-10 да получится годный. Я бы еще сделал снимок в автоматическом режиме и посмотрел, какие параметры выбрала автоматика.